Les biscuits à la noix de Coco

Voilà encore une recette de Suzanne Roth dans "les petits gâteaux d'Alsace". Les ingrédients :

• 4 blancs d'oeufs
• 200 grammes de sucre en poudre
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1 pointe de couteau de cannelle
• 200 grammes de noix de coco rapée

• Préchauffer d'abord le four à 160 ° pendant 10 minutes.
• Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
• Continuer de battre en incorporant le sucre, cuillerée par cuillerée.
• Ajouter le sucre vanillé et la cannelle et enfin la noix de coco, en tournant avec la cuillère en bois (surtout ne plus battre)
• Poser des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Abaisser la température du four à 125 ° et faire cuire pendant 20 minutes environ.

• une petite suggestion :
• Si vous aimez les "bounty", n'hésitez pas à tremper ces petits gâteaux dans un bain de chocolat fondu et laissez sécher avant de déguster.
• Miammmm !