Les "Hildabrötchen

• Je ne sais pas si c'est leur nom exact mais c'est celui inscrit dans mon cahier de recettes...et dans celui de ma maman.
• Ces tartelettes à la gelée de groseille (faite maison) sont longues à faire mais quel régal. Elles partent en un clin d'oeil.

• Les ingrédients :
• 3 oeufs
• 240 grammes de sucre
• 3 paquets de sucre vanillé
• 375 g de beurre
• 3 pincées de sel
• zestes de 3 citrons
• 500 grammes de farine
• gelée de groseille
• sucre glace (pour le décor)

• battre les oeufs, le sucre, le sucre vanillé en une pâte onctueuse.
• Rajouter le beurre fondu, le sel et les zestes des citrons
• verser ce mélange sur la farine en pétrissant pour obtenir une pâte lisse.

• Laisser la reposer pendant quelques heures

• De même que les autres pâtes, j'utilise celle-ci par petits bouts et laisse le reste au frigo afin d'éviter qu'elle ne ramollisse et devienne collante.
• Abaisser la pâte en une couche mince et découper des disques à l'aide d'un moule.
• Faire cuire 10 minutes environ à four modéré (th 6)
• Laisser reposer.
• Recouvrir un disque de gelée de groseille et accoler un deuxième disque.
• Mettre le glaçage.

Et maintenant, vous pouvez les déguster...